Even ten zuidwesten van Saint Tropez en ten westen van de populaire badplaats Ramatuelle is het schitterende Domaine de la Croix gelegen. We bevinden ons hier in het hart van het Presqu'île de Saint-Tropez, onderdeel van de appellation Côtes de Provence. Al sinds jaar en dag staat deze streek bekend om haar rosés. Ook op Domaine de la Croix is rosé dominant: maar liefst 84% van de wijnen die het domein verlaten, zijn roze gekleurd.
Cuvée Irresistible is een blend van maar liefst 7 verschillende druivenrassen. De blauwe druiven Grenache, Mourvèdre en Cinsault zijn samen goed voor zo’n driekwart van de assemblage; het resterende deel bestaat uit Syrah, Cabernet Sauvignon, Tibouren en de witte druif Rolle.
Classique et chic … Alles wat je van een Provence-rosé mag verwachten vind je terug in deze wijn … Een super delicate neus met verfijnde vruchten- en kruidentonen. Rode bosaardbeitjes en vers geplukte frambozen. Een breed smaakoppervlak met zelfs een voorzichtige tanninestructuur. Forse smaakkracht, maar dankzij de ranke zuren worden frisheid en doordrinkbaarheid gewaarborgd. Het verlangen naar een tweede, derde etc. slok dient zich snel aan!
De naam van de wijn is bepaald niet uit de lucht gegrepen, want onweerstaanbaar, dat is ie absoluut! Zeker wanneer je de wijn schenkt in combinatie met enkele fraaie Provençaalse gerechtjes. Denk aan een smeuïge tapenade, een salade van gegrilde venkel en sinaasappel of beignets van courgette.
En ja, zo'n onweerstaanbaare lekkere en veelzijdige rosé bestempelen we graag met het predikaat 'Dé Zomerwijn van 2022'.
